邹城市食用菌产业标准体系编制说明

一、邹城市食用菌产业标准体系编制说明

 

1. 编制目的

标准体系是一定范围内的标准按其内在联系形成的有机整体,是一种由标准组成的系统。编制邹城市食用菌产业标准体系是为食用菌产业提供技术依据，指导食用菌生产，推进食用菌产业管理的规范化、精细化，保障食用菌产业健康有序发展。

2. 适用范围

用于邹城市食用菌产业标准化生产。

3. 编制原则

3.1  目标导向原则

为贯彻山东省质量技术监督局、山东省农业厅《关于深入实施农业标准化战略加快农业领域“山东标准”建设的意见》（鲁质监标发﹝2017﹞16号），提升我市食用菌产业发展过程中的标准化水平，总结试点经验，形成可复制、可推广的发展模式，围绕邹城市食用菌产业试点的主要目标和重点任务，运用标准化原理和方法，构建结构合理、层次分明、科学适用的食用菌产业标准体系，作为开展以县域为单位的食用菌产业标准化建设工作的指导性文件。

3.2  系统性原则

围绕食用菌产业的发展目标，统筹考虑标准体系中食用菌生产、储存和流通、质量安全、环境与资源、产业服务和产业延伸等各要素的功能，各要素之间的关系以及各要素与系统的关系，统筹协调食用菌产业标准体系与其他领域标准体系的关系，相互支持、相互配合。

3.3  开放性原则

食用菌产业标准体系框架根据发展需要及时调整补充，结合新的食用菌产业标准，因地制宜制定与改进相应标准，对相关标准进行相应修订，不断完善标准体系。

4. 编制依据

a) 《中华人民共和国标准化法》。

b) 中华人民共和国国家标准GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》。

c) 中华人民共和国国家标准GB/T 13016-2009《标准体系表编制原则和要求》。

d) GB/T 31600-2015  农业综合标准化工作指南

e) 山东省质量技术监督局、山东省农业厅《关于深入实施农业标准化战略加快农业领域“山东标准”建设的意见》（鲁质监标发﹝2017﹞16号）。

5. 内容组成

邹城市食用菌产业标准体系由两大部分标准组成，一是基础通用标准，指在一定范围内，作为其他标准的基础并普遍使用的、具有广泛指导意义的标准，包括标准化导则、术语、规划建设指南和评价4个方面的标准；二是专用标准，指针对某一具体标准化对象或作为通用标准的补充、延伸制定的专项标准，主要包括食用菌生产、储存和流通、质量安全、环境与资源利用、产业服务及产业延伸等6个方面的标准。

6. 标准体系框架

标准体系框架是一个标准体系的总体结构，是编制标准体系表的基础和先行。

6.1组成

邹城市食用菌产业标准体系框架包括指标层、要素层二层架构。

6.2指标层  

直接反映食用菌产业核心指标和辅助指标的具有引导全局性质的标准组合层次，包括食用菌生产、储存和流通、质量安全、环境与资源利用、产业服务和产业延伸等6个指标。

6.3要素层  

为实现核心指标所需要的基本要素的标准组合层次，由指标层展开，制定指导和评价食用菌产业特定领域的通用类标准。包括食用菌栽培基质、菌种培育、生产技术规程、储存、流通、质量控制、检验检测、优质产品、环境保护、资源利用、产业政策、产业服务、产品深加工、装备生产等14个要素。

7. 标准明细表

一定范围标准体系内的标准，按特定形式排列起来的图表。本标准体系的排列原则为：同一要素标准按照国家标准、行业标准、地方标准、企业标准、团体标准顺序排列，同一类标准按照标准编号升序排列。

7.1组成

由序号、标准体系编号、标准号、标准名称等几部分内容组成。

7.2 标准体系编号

为标准在标准明细表中的编号，由“标准体系类别号+标准分体系类别号+标准顺序号”组成。标准体系类别号为“ZCSYJ”，其中 “ZCSYJ”是“邹城食用菌”的汉语拼音大写首字母，意为邹城食用菌产业标准。标准分体系指标层和要素层由3 位数字组成、底层标准由6位数字组成，采用十进制的方法标识标准的类别，后位码隶属于前位码，代表着标准类别的层次关系，编号的最后组成部分是标准的顺序号。

7.2.1标准分体系类别号

000--基础通用标准，100—食用菌生产标准，200—食用菌储存和流通标准，300—食用菌质量安全标准，400—环境与资源标准分体系，500—产业政策和服务标准，600—产业延伸标准。

7.2.2标准序号

标准顺序号为最后3位。

例如食用菌生产标准分体系下的栽培基质标准中的第一号标准表示为：ZCSYJ 101001。

 

1  01 001

生产标准下栽培基质之第1号标准 食用菌栽培基质质量安全要求（101001）   生产标准之基栽培基质标准(101)   生产标准(100)

 

 

 

 

 

 

标准体系表编号实例

8. 标准体系各领域标准

8.1 基础通用标准

基础通用标准包括标准化导则、术语、规划与建设指南、评价等4个方面的19个标准。

8.2 食用菌生产标准

包括栽培基质、菌种培育和生产技术规程等3个要素的65个标准。

8.3 食用菌储存和流通标准

包括储存和流通2个要素的17个标准。

8.4 食用菌质量安全标准

包括质量控制、检验检测和优质产品3个要素的72个标准。

8.5 环保与资源利用标准

包括环境保护和资源利用2个要素的12个标准。

8.6 食用菌产业服务标准

包括产业政策和产业服务2个要素的14个标准。

8.6 产业延伸标准

    包括产品深加工和装备生产2个要素的10个标准。

9   标准统计表

对邹城市食用菌产业标准体系收集的标准按国家标准、行业标准、地方标准、企业标准和团体标准等类别进行了统计汇总。

10  标准的查询

市质量强市和标准品牌带动战略领导小组办公室提供标准文本的查询服务。地址：政务中心507室，电话：0537-5219316，电子邮箱：zcsqsb163.com。